お雑煮

料理人の私

皆さんこのお正月に、お雑煮を食べましたか?我が家では元日に食べて、材料がそろっていたので、昨日も作ってみました。お雑煮に何を入れるかは、各家庭でずいぶんと違うといわれていますね。うちの場合は、ヤツガシラ、大根、人参、ゴボウ、豚肉、小松菜が入った、醬油味のものです。味付けは醬油の他、酒とみりんを少々。ほんだしも使います。はじめにゴボウと豚肉をサラダ油でよく炒めるのが、良い味を出すコツです。豚肉以外は、全部義母が家庭菜園で作った自家製の野菜類です。おもちも昨年暮れに義母が餅つき機でついた、自家製のもの。今回も材料のほとんどを用意して下さった義母に感謝しながら、おいしくいただきました。

コメント

タイトルとURLをコピーしました