珈琲(コーヒー)

コーヒーで、ホッとするひとときを過ごせたらいいですね。

珈琲の大事典
スペシャルティコーヒーのすべてがわかる
豆の種類、選び方からテイスティング、鮮度に応じた抽出方法までオールカラーで紹介。
ホームバリスタを目指す人のために手焙煎やオリジナルブレンドの作り方も掲載。コーヒー初心者はもちろん上級者も満足の一冊。

珈琲完全バイブル
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JBC上位入賞バリスタを多数輩出する
丸山珈琲の代表・丸山健太郎氏監修の「珈琲完全バイブル」が、
“最新版”にパワーアップしました!
定番からトレンドまで、珈琲のすべてがこの1冊に!
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■世界をとびまわる丸山氏が伝える珈琲の知識
バリスタ世界チャンピオンを生んだ
丸山珈琲の代表・丸山健太郎氏が監修!
世界中の産地を訪れている丸山氏がすすめる
美味しいコーヒーの淹れ方、豆の種類や選び方を詳しく紹介!
ラテアートや自宅での焙煎方法、ブレンドの楽しみ方や
知るともっとコーヒーが楽しくなる雑学まで詳しく解説しました。
■コーヒーの淹れ方や産地ごとの豆の特徴を徹底解説!
ペーパードリップ、フレンチプレスなど抽出器具ごとに
豊富なプロセス写真を用いて、美味しい珈琲の淹れ方を伝授!
コーヒー豆は、近年特に脚光を浴びている注目の生産地を紹介。
産地ごとの豆の特徴を知ることができます。
さらに、スペシャルティコーヒーの豆カタログでは、
豆の種類ごとの味わいやフレーバーを徹底解説!

最新版 珈琲のすべて (NEW HAND BOOK) 単行本
基本からトレンドまで、まるっとわかる一冊!
喫茶店ブームにはじまり、コーヒーチェーンの台頭、そしてスターバックスの上陸、
サードウェーブの成熟と日本のコーヒーシーンは絶えず変化を遂げながら成長してきました。
本書はコーヒー文化を余すことなく紹介します。
巻頭では今さら聞けないコーヒーの基礎知識を徹底的に解説。豆選びから始まり、焙煎の仕組み、
挽き方のコツや様々な淹れ方、さらには自分好みのブレンド、
つまりマイブレンドの指南やコーヒーカップの選び方や保存方法までを網羅しています。
身につければコーヒーがもっと好きになること請け合いの基礎知識集です。
さらに、今のコーヒーシーンを牽引する3人の有識者のインタビューと、
彼らのインタビューから導き出したトレンドを取材。コーヒーの基本から、
シーンの最前線までがわかる一冊です。

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